The Other Side of Tea

Oferowana przez nas Xiaguan “Jia Ji” tuocha to wyjątkowa surowa sheng cha, która nawiązuje do receptury opracowanej na poczatku lat pięćdziesiatych XX wieku. Jest to najwyższej jakości klasyczny sheng puerh składający się głównie z delikatnych pąków i młodych liści. Ta bardzo dobra siedemnastoletnia tuocha o typowym charakterze herbat Xiaguan była przechowywana w naturalnych warunkach na Tajwanie. Wytrawny i lekko rustykalny charakter, bogata tekstura, stonowane i dobrze zbudowane przez czas czyste aromaty przynoszące drewno kamforowe z nutą owocowo-miodową i bardzo delikatną kwasowością. Jest to mocna herbata o klasycznym profilu, w której odnajdziemy typowy smak herbat Xiaguan. Dzięki prawie 17-letniemu okresowi dojrzewania herbata ta nabrała pięknego drzewnego charakteru i kamforowej świeżości.

Xiaguan jest jedną z najstarszych fabryk herbaty puerh w prowincji Yunnan. Pierwotnie nazwana Kangzang, fabryka została założona w 1939 roku w mieście Xiaguan (Dali) położonym w prefekturze Dali. Znacjonalizowana w 1950 roku wraz z przejęciem władzy przez komunistów, fabryka stała się Yunnan Province Xiaguan Tea Factory, a w 1994 roku została przemianowana na Yunnan Xiaguan Tuocha Company Limited. Działająca od prawie 80 lat firma Xiaguan wyprodukowała wiele herbat, które zapisały się w historii herbat pu-erh. Jednymi z najbardziej godnych uwagi są herbaty prasowane w kształt ptasiego gniazda – tuocha, w których specjalizuje się fabryka Xiaguan.