The Other Side of Tea

Nowa, limitowana edycja tej wspaniałej herbaty z Lincang w formie ciastka. Herbata ta to owoc czteroletniej współpracy małych wytwórców z doliny Nanmei w prowincji Yunnan. Wzniesienia Nanmei, położone niedaleko słynnej wioski Bing Dao, oferują wyjątkowe warunki do uprawy herbaty i są jednym z najlepszych pod tym względem rejonów w prefekturze Lincang. Ten doskonały pu-erh pochodzi ze starych drzew rosnących na wysokości ok. 2000 m n.p.m. na małych, rodzinnych plantacjach, których listki kryją w sobie niezwykły potencjał. Starannie wyselekcjonowane listki są profesjonalnie przygotowywane przez panią O Yang przy użyciu tradycyjnych ręcznych metod – w ten sposób zachowują w sobie charakter ziemi, z której wyrosły, a rezultatem jest naprawdę niezwykła herbata. W celu uzyskania idealnej równowagi mieszanka luźnych liści dojrzewa przez dwa lata, zanim dojdzie do ich sprasowania. Ciastka są kompresowane przy pomocy kamieni w wiosce Yiwu, a następnie pakowane w papier wytwarzany ręcznie przez mniejszość etniczną Dai. W wyniku zastosowania tej całkowicie ręcznej i tradycyjnej metody po kilku latach leżakowania otrzymujemy wspaniałą i doskonale rozwiniętą herbatę pu-erh, która cechuje się niebywałą jakością, harmonią, głębią i wielowarstwowością.