The Other Side of Tea

Nanmei Yesheng Bai Ya to herbata biała, która powstaje z pąków herbacianych pochodzących z dziko rosnących  drzew. Rosną one w głębi lasu w niewielkiej dolinie Nanmei, otoczone bujną roślinnością, z dala od siedlisk ludzkich, na wysokości od 2400 do 3000 m n.p.m. Po zebraniu pąki są suszone na słońcu przez panią O Yang, która zajmuje się również produkcją pu-erh’ów z dzikich i starych drzew z doliny Nanmei. Po wielu latach pracy nad udoskonaleniem procesu produkcji tej herbaty osiągnięto jej najwyższą jakość, nieporównywalną z herbatami, które można znaleźć na rynku pod podobnymi nazwami. Yesheng Bai Ya pochodzi z całkowicie naturalnego i ekologicznego środowiska. Złożony smak tej herbaty odzwierciedla bujność i siłę drzew, z których pochodzi. Łagodne aromaty, wolne od cierpkości, są zaskakująco skoncentrowane, a do tego herbata pozbawiona jest śladów kofeiny. Może być przygotowywana na wiele sposobów – zalewana wrzątkiem, w dużym czajniczku; sprawdza się także parzona kilkakrotnie w gaiwanie, smakuje również doskonale przygotowana na zimno.