The Other Side of Tea

2020 Ming Lee Wawee Sheng

39.80229.48

To wyjątkowe małe ciastko raw pu-erh pochodzące z małej partii herbaty (całość produkcji to jedynie 50 kg) wyprodukowanej osobiści przez pana Ming Lee (Lao Lee) w Doi Wawee w Tajlandii.

Jako wprowadzenie do terroir regionu wybrane zostały tylko dojrzałe drzewa herbaciane, naturalnie obsadzone, z pozostawioną wolną przestrzenią wokół. Listki herbaciane zostały zebrane ręcznie w delikatny sposób. W rezultacie otrzymujemy mocną herbatę, której garbnikowa struktura nie ma nic do pozazdroszczenia bardzo starym drzewom i dobrze oddaje typowy smak gór Wawee w Tajlandii.

UWAGA: To ciastko zostało świeżo sprasowane w drugiej połowie 2020 roku, dlatego będzie jeszcze dojrzewać, a do pełni smaku rozwinie się w nadchodzących miesiącach.

 

 

 

Wyczyść
Weight: 200gOrigin: Producer: SKU N/A Categories: , Tags: , ,

Opis

Charakterystyka
Format: małe ciastko o wadze 200g
Rodzaj: Naturalnie dojrzewający surowy pu-erh (sheng)
Fermentacja w procesie produkcji: Niefermentowana (sheng cha)
Przechowywanie: Naturalnie suche (Thajlandia)
Style: Nowoczesny
Producent: Ming Lee (Lao Lee)
Miejsce pochodzenia: Wawee, Chiang Rai, Tajlandia
Zbiór: wiosna 2019
Rok produkcji: jesień 2020
Drzewa: Dojrzałe i duże drzewa
Ogród: Naturalny
Wysokość: 1000m n.p.m.

Bukiet
To herbata o bardzo dobrej strukturze (którą na ogół można znaleźć w starych drzewach) oraz dobrze rozwiniętej taniczność, która nie jest agresywna, co zapewnia herbacie wysoką jakość i trwałość (może być przechowywana przez długi czas). Jest to herbata bardzo dynamiczna, ujawniająca się w miarę postępujących naparów, z pięknymi doznaniami i echem słodyczy oraz imponującą długim posmakiem w ustach. Raczej zielona i roślinna w pierwszym momencie, w kolejnych naparach uwalnia nuty miodu i przypraw oraz odrobinę aromatycznych traw, które mogą przypominać tymianek lub szałwię, i są typowe dla regionu Tajlandii, z którego herbata pochodzi.

Recenzje

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.