The Other Side of Tea

Oferowana przez nas herbata to starannie wyselekcjonowane liście ze starych drzew, z których każdego roku zbiera się ich tylko kilka kilogramów. Herbata pochodzi z wioski Jinxiu w regionie Fengqing w prowincji Yunnan. Miejsce to znane jest z najstarszego drzewa herbacianego – Jin Xiu Cha Wang Ancient Tree, które ma około 3200 lat. Jest to piękny górzysty region pokryty starymi lasami. Rosną tam zarówno dzikie drzewa herbaciane, jak i kilkuset letnie drzewa posadzone ręką człowieka.

Naturalna różnorodność biologiczna drzew o różnych właściwościach nadaje tej dzikiej herbacie bogaty i złożony smak. Bukiet aromatów tej dzikiej herbaty wyróżnia się świeżością i słodycza. Aromat suchych liści uwalnia słodkie nuty trawy, siana, ziół i grzybów. Smak i konsystencja naparu ujawniają ślady bulionu warzywnego z delikatnym, lepkim umami pozostającym na języku. Bez goryczy i cierpkości. Bardzo delikatna i przyjemnie miękka herbata w smaku i aromacie.